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SMC股票学习网 • 2021年04月18日 17:43:12 • 股票 • 阅读 61

随着顾客生活节奏的加快，包括购物方式在内
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的生活方式发生了变化，对“购物便利”的需求急剧上升。在所有零售职业都不安全的情况下，便利店作为主要的现代零售业态之一，近年来其开业数量和销售计划迅速增加，职业发展趋势良好。在这一背景下，永辉、家乐福等传统零售巨头以及京东等电子商务企业增加了许多便利商店的形式。需要警惕的是，随着各种经营成本和资本的不断上升，产品结构不合理，便利店行业出现了“不担心收入，只担心利润”的现象。

繁荣

商务部发布的《关于中国午餐商店指数繁荣的声明》闪现。2017年第一季度，所有午餐商店的繁荣指数为72.2，比繁荣-萧条线高出22.2。员工对午餐商店的发展趋势更有哲理性。与此同时，职业繁荣指数为81.1，比繁荣-萧条线高33.1。商店繁荣指数为66.3，比繁荣-萧条线高16.3。这表明职业经理人有更高的决心继续开展午餐店事业，而底层门店经营者对门店的发展持谨慎态度。

一般来说，午餐店的营业面积不到200平方米，种类大约有1000到4000种。它们主要用于方便食品和日常必需品，具有即时消费、容量小和应急响应的特点。与此同时，24小时营业的午餐商店对上班族和熬夜的人来说很方便。

从目前的情况来看，中国有260多个品牌的便利店，2015年有9.1万家，2016年有9%到9.8万家。盒饭店的销售额从2015年的1181亿元增长到2016年的1334亿元，增幅为13%。商店数量和销售计划坚持高增长率。

中国连锁经营协会发布的“
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2016年中国百强连锁店”调查结果显示，2016年百强企业销售计划同比增长3.5%，为计算以来的最低水平，便利店销售增长16.7%。从开店情况来看，2016年百强企业门店总数增加了近6400家。在此期间，共有15家企业，净增100多家店铺，主要是便利店和专卖店，净增
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6900多家店铺。

招商证券指出，当人均国内生产总值达到2000-3000美元时，是由于便利店模式的引入。当人均国内生产总值达到5000美元时，便利店进入快速增长期。当人均国内生产总值达到10，000美元时，各种职业之间将会有激烈的竞争。2011年，中国人均国内生产总值超过5000美元，便利店数量快速增长，便利店零售比重上升。到2016年，人均国内生产总值将超过8000美元，午餐行业将面临一段激烈的竞争时期。

除了居民收入水平的提高和价格敏感度的稀释，《2017年中国午餐店职业发展趋势与购物中心规划投机》指出，消费的促进和人口结构的变化加速了“午餐”需求的出现和收入的增加，从而提高了质量需求。随着90后消费群体的兴起和全面二孩的普及，年轻群体的生活节奏加快，加上人口老龄化等因素，导致了“呆在家里、懒惰、贪婪、焦虑、忙碌、年老”的需求。便利店贴近顾客，适应新的消费趋势。

从店主的角度来看，午餐店有相对固定的形式。“商店的开业、经营和运营形成了一个独立的体系。出去，微信企业网站登陆，资金开店，运营管理，装修策划等。不需要自己努力工作。总的来说，盈余相对稳定。”午餐商店的商人告诉中国证券报记者。

地区不平衡

经过近20年的发展，我国的餐饮行业还没有形成一个全国性的品牌。数据显示，到2016年，中国将有超过260个品牌的便利店。除了以石油为基础的便利店品牌，大多数便利店将属于区域集中型企业。

目前，国内的午餐店主要分布在长江三角洲、珠江三角洲、沿海发达地区和内地省会城市。午餐店品牌主要包括罗森、7-11、全家福等国外品牌，以及美意佳和唐候等本土品牌。国外品牌便利店的领军人物主要分布在北京、天津、长三角、珠三角等一些重点城市。国内便利店主要分布在-2个省和地区，如广东的美意佳和四川的红旗连锁。

商务部的声明传遍了全国。从全国范围来看，中西部城市的午餐商店发展迅速。该国所有的午
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餐商店都计划快速增加。竞争进一步加剧。在城市便利店发展指数排名中，深圳以总分89分排名第一，太原和长沙分别排名第二和第三。上海和北京的总分分别为82和81，仅排在第7和第8位。此外，深圳、太原、长沙、东莞、厦门、郑州、上海、北京、广州2019年股权分配与卓新宝股权分配挂钩，乌鲁木齐感应指数排名前10位。

值得注意的是，地处内陆腹地的太原击败了北京、上海等一线城市，位居第二，主要依靠自身品牌的全面发展。对于太原居民来说，最熟悉的便当店不是7-11等品牌和全家，而是唐久便当和胡锦便当等本地品牌。数据显示，2016年，唐久便当销量达到39.06亿元，共有1420家门店。胡锦便当销售额达到11.32亿元，共有943家门店。2016年，太原的便利店在全国饱和排名第四，每2801人就有一家便利店。

排名第四的东莞是中国最大的本地便利店连锁店美意佳的所在地。到5月26日，美意佳开设了第10000家专卖店。在其20年的经营中，美意佳已经成为珠江三角洲地区“午餐店”的代名词。美意佳提出要成为一个“有更多地方创意的午餐店”。与位于市中心和办公楼的7-11品牌午餐商店不同，美意佳选择租金更低的当地商店，如住宅区、工业区甚至城乡结合部。

另一家“大饭庄”也诞生在东莞。根据东莞零售专业协会的相关消息来源，东莞的午餐店受欢迎程度与其城市结构有关。东莞的乡镇很分散，分散在不同地区的便利店可以满足市民的消费需求。

24小时便利店曾经是典型的“南方”生活方式，便利店品牌的快速扩张使得中信证券能够下载官方网站，将一种模式迅速推向北方。2016年，午餐店添加率最高的城市是哈尔滨，高达33.3%；北京的午餐盒商店增长了23.5%，成为午餐盒商店的明星区域。

成本增加

在2017年第一季度，午餐店职业经理人坚持对整体职业销售增长、自身业务销售增长、门店增加、员工数量、主营业务利润和经营环境持更加哲学的态度。同时，企业销
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售额的附加决定指数为94.7，比铁龙线高44.7，最好体现在各子目标上。

尽管他们决心增加销售额，但职业经理人对企业本身的总体费用和主要业务成本表现出极大的担忧。与此同时，总成本指数仅为19.1，低于铁龙线的31.9，这与收入方面不断上升的决心形成鲜明对比。

业内专家指出，饭盒产品的平均价格一般比超市高15%，毛利率超过20%-30%，但净利率很难超过5%。王府井7-11拥有北京25%的股份。财务报告一闪而过。自2008年首次出现盈余以来，北京7-11的收入逐年增加。然而，与上年相比，净利润约为100万元，而2016年的净利润仅为207万元。

午餐盒商店的总销售额显著增加，但平均日销售额仅增加了4%。这意味着便利店销售额的增加更多来自商店数量的增加，而不是商店销售额的增加。单店收入的缓慢增长和费用的快速增长导致净利润水平较低。在线分销是非法的吗？这也在一定程度上证明了底层商店经营者对他们的商店远不如对他们的职业开放。

对于“不愁收入，媒体公司简介范文达馆，担心利润”的情况，商务部指出，当前经济形势面临下行压力，零售门店剩余困难增加，租金和各项经营费用持续上涨，便利店行业面临更大经营压力。午餐商店行业现在坚持相对较高的增长率。在开发过程中，很难避免一些商店因大量扩建而关闭。运行效果差、功率低等问题将逐渐显现。便利店经营者必须自动进行调整，以降低成本和费用，缓解经营压力。

对于便利店来说，单个商店的收入是否仍然是利润水平，与产品结构密切相关。根据中国招商证券研究，日本的午餐盒商店销售30%-40%的新鲜和半加工食品，而日本的7-11快餐占2017财年销售额的30%，罗森占25%。在我们的样本企业中，将近一半的午餐商店销售不到10%的新鲜和半加工食品。中国午餐商店新鲜和半加工食品的平均销量是15%。

生鲜食品是便利店的核心类别，不同于传统超市。这也是日本便利店与国内便利店竞争的利器。
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然而，做好新鲜食物并不容易。赢家创始人、零售专家吴传坤在《中国证券报》上告诉记者，生鲜食品对供应链的要求非常高。传统的便利店在制作新鲜食品时需要考虑储存时间、销售数量、消费和类别管理，并且需要一个复杂的供应链系统。

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